冷冻干燥设备物料的冷却固化过程

　　冷冻干燥设备物料的冷却固化过程在冷冻干燥技术中很重要的，冷冻干燥设备物料的冷却固化过程也就是在对物料使用冷冻干燥设备的时候，被干燥的物料需要被充分的冷却，使得物料体内的自由水分被固化，也要把物料内部的其他部分也固化掉，^终使得被干燥的物料成为一个固态的非晶体。这种过程也就是冷冻干燥设备物料的冷却固化过程。
                  
　　
　　再简单点描述冷冻干燥设备物料的冷却固化过程，也就是，先把物料急速冷冻，使得物料变成既有晶态内部又有网状结构的过程。
　　
　　冷冻干燥设备物料的冷却固化过程是非常重要的，要重点掌握冷却固化过程的温度变化，冷冻干燥设备物料的冷却固化过程的^终温度和物料完全固化温度是一样的，它应该比共晶温度小，也比玻璃化转化温度小。
　　
　　冷冻干燥设备物料的冷却固化过程中还有一个因素很重要，那就是冷却速率。通常冷却速率越快，物料被过分脱水的可能性越小，但如果冷却速度太快的话，那么就会使得物料中的细胞被损坏，影响到物料的质量。所以冷冻干燥设备在前期的冷却固化过程中的冷却速率一定要把握好。
　　
　　^后在冷冻干燥设备物料的冷却固化过程中还有一个过程需要注意，那就是降温过程。它的降温过程会对物料的热物理性质产生影响的，所以一定要根据冷冻干燥设备需要干燥的物料的特性选择适合的温度才行。